スモークサーモンとえび＆アボガドの華やかパーティーうどん。

スモークサーモンとえび＆アボガドの華やかパーティーうどん。
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのが、パーティ用シーフードサラダうどん。これならば、麺好きの息子も満足！色とりどりで見た目にも華やかなので、ランチならパーティのメインとしてもOｋ！お味的にも和洋中伊、他のメインディッシュとも統一感のとれるパーティーメニューです☆家に常備しているうどんにちょっと一工夫するだけ！コツいらず！失敗知らずなのも嬉しい一品です。

★材料

(2人分)

  • 冷凍うどん

    2玉

  • アボガド

    1/2個

  • プチトマト

    3～5個

  • 冷凍えび

    8～10尾

  • スモークサーモン

    6～8枚（1パック）

  • レタス

    適量（2～3枚）

  • ☆しょうゆ

    大さじ2

  • ☆バルサミコ酢

    大さじ1～2

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ☆オリーブオイル

    大さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    冷凍うどんは表示に従ってレンジで加熱し（500Wで約3分、600Wで約2分）、冷水でしめておく。ザルにあげ水気をよくきった後、適量のオリーブオイル（分量外）を全体にまわしかけ、馴染ませる。サーブする器に盛る。

  2. 2.

    具材の準備。冷凍海老はレンチンして解凍する（水気をふきとり使う）。
    トマトは半分に、アボガドは種と皮をむいてダイス状にカットする。スモークサーモン、レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3.

    タレの準備。☆を小ボールでよくかき混ぜる。

  4. 4.

    1のうどんの上に、2を彩りよく並べ、食べる直前に3を全体に回しかけ、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

うどんの汁気をよくきってから器にもりつける事（後で水っぽくなってしまうため）。
冷凍麺はのびにくいので、パーティーの際はうどんと具材を先に盛り付け冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に（これまた冷やしておいたタレと）混ぜ合わせれればOKです！

★よろこばレシピ エピソード

麺好きな息子の誕生日。さすがに誕生日にうどんというのも・・・と思い考えたのがこのうどん。これならば、麺好きの息子も満足！見た目も華やかでパーティーメニュー。

Salaさん

Salaさん

アメリカ在住のマクロビオティックセラピスト、兼トータルフードコーディネーターが、緑あふれる田舎町より、日々の暮らしとアメリカンホームメイドレシピ、季節のイベントや現地生活のあれこれをお届けしています（＾＾） 旧ブログ「アメリカごはん」がパワーアップして当「アメリカがはん2」になりました。