ベイクド・ファッロリゾット。レシピあり

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おいしそう！

本日の朝食実習は、リゾット。久しぶりに粉モノではなく、粒モノです。今回は、"101"の"ベイクド･ファッロリゾット"を作ってみることに。ファッロは、イタリアでよく使われる食材で日本では"スペルト小麦"として売られています。古代小麦で、茶色の大粒の穀物です。日本の玄米に近い感覚で、風味が強く、食感が少し固いのですが、粗野な味がなんとも言えない美味しさです。玄米好きな方は、この小麦の味が気に......