イースト・コーヒーケーキ。レシピあり

0

おいしそう！

本日は、コーヒーケーキ研究。今回は、"Bite"のレシピからイースト発酵させたコーヒーケーキを作ってみることに。通常はベーキングパウダーで膨らませているため、独特の重みのあるクラムになるのが特徴のケーキですが、イースト発酵させるとかなり軽いクラムになるのではと思います。ベーキングパウダーを使うことで、短時間に手軽に出来るのがコーヒーケーキの魅力の1つなのですが、イーストを使うと、少々時間がか......