わらびのアク抜き（茹で方）

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おいしそう！

わらびは山菜を代表する食材です。しかし、必ず「あく抜き」の手間が必要なので、スーパーで見かけても・・・と言う方は多いでしょうか？わらびは時間が経つと硬くなってしまうので、できれば採った日のうちに「あく抜き」をしたほうが良いのですが、いつ取れたものか売っているものはわかりません。以外に簡単ですから、茹でた蕨を季節とともに味わってみてください。あく抜き？あく抜きというのは、食材を水にひたし......