★1月上級コースレッスン開催しました（その2

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おいしそう！

こんにちは。1月上級コースレッスン開催しました（その2です。その1はこちらhttp://yoripan.blog114.fc2.com/blog-entry-1706.htmlロデヴはオートリーズをとり、塩や足し水をして捏ね、さらにパンチをいれながら発酵をとりました。ある程度まで発酵がとれたら冷蔵庫に入れ、一晩。冷蔵庫に入れず、そのまま発酵完了させて焼き上げてもいいです。ルヴァンが入っているので、......