牡蠣鍋のだし　水炊きバージョン　備忘録です(^^ゞレシピあり

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おいしそう！

牡蠣でお鍋をするときには、先に牡蠣だけ煮ておだしを取ってます。いい感じにお出汁が取れたんで、ほぼ水炊き状態で、いただいてみました♪ ＿顔擇呂燭辰廚蠅留紊任茲振り洗いする。水を変えて3回位洗う。土鍋に水と日本酒を入れて煮たててから牡蠣を入れて、あくを引きながら５分位？、あくが出なくなるまで煮たら、牡蠣を取り出す。Ｇ鬚世靴鯊す。【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください......