レシピブログ
前回に引き続き、今回もピッツァです!ピッツァイオーロ(ピッツァ職人)として働いていた頃、まず始めにぶち当たったカベが『生地を均一に延ばす事』でしたあれって簡単そうに見えて結構難しいです均一に延ばさないとキレイな『円』になりませんまた小さい穴などが空いていると窯の中でソースが漏れてしまい張り付いて動かせなくなってしまいますそうなると焼け焦げるまで剥がれなくなりピッツァを焼くスペースがひとつ潰れてし......
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