発酵白菜と春雨の香味炒め☆発酵食品をとりいれたいレシピあり

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おいしそう！

先日　道の駅に立ち寄ったら丸ごと白菜を安く売っていました。こんなに沢山どうしよう！？というほどの大きさ！ふと先日テレビでやっていた発酵白菜を作ってみようと思い立ち早速トライ。＜発酵白菜＞白菜に対して塩３％作りやすい分量として、今回は 1kgの白菜に対して塩30gとしました。重さを測った白菜は洗って繊維を断つ方向に千切りにしてボールへ。分量の塩を振って全体に揉......