ほうじ茶ベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 50g レーズン酵母元種 60g(33:27) ほうじ茶(濃い目に煎れて冷ます) 101g (233:128 55%) 甜菜糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.7%) 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK 材料をこねて4分割して丸め、ぬれ布巾を被せて30分～50分休ませます。成形して、1.2～1......