ポテトベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 北海道産全粒粉 50g レーズン酵母元種 60g(33:27) 水 92g (233:119 51%) 甜菜糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.7%) 蒸して潰したじゃがいも 80g 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK じゃがいもは柔らかくなるまで20分くらい蒸して潰し、冷ましておきます。材料をこねて4分割して丸め、......