ブルーポピーシードベーグルと生プルーン酵母レシピあり

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おいしそう！

少し前にドライプルーンから酵母を起こしていたのですが、おそらく置いていた場所の温度が高すぎた事で失敗してしまいました。その頃ちょうど生の国産プルーンが旬だったので、皮と種から酵母を起こして、良い具合に起きて元種も良く出来たので、今日はその元種を使いました。 4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 150g 薄力全粒粉(北海道地粉) 50g 生プルーン酵母元種 60g(粉:水約33:2......