豆乳胚芽ベーグル

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おいしそう！

3個分北海道産強力粉(はるゆたかブレンド) 120g 北海道産全粒粉(強力粉タイプ) 35g 小麦ロースト胚芽 10g レーズン酵母元種 30g(粉:水約18:12) 水 50g 無調整豆乳 40g (全体約183:102 55～56%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6～1.7%) 自家製酵母元種 by ayakoK 短時間一次発酵後に3分割して20分ベンチタイ......