黒糖ミルクベーグル レシピあり

黒糖ミルクベーグル
  1. おいしそう！

3個分 はるゆたかブレンド  140g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ)   25g レーズン酵母元種 30g (粉:水 15:15) 牛乳 90g (全体 約180:105 58%) 黒糖 15g(8%) 天然塩 3g (1.66%) 自家製酵母元種 (粉:水分 1:1)  by ayakoKT 材料をこねて短時間一次発酵後に3分割して丸め20分ベンチタイムをとります。 成形して......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。