胡麻ふすまカンパーニュレシピあり

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おいしそう！

北海道産準強力粉(E65) 160g ライ麦全粒粉 35g ふすま 20g レーズン酵母元種 70g (粉:水 35:35) 160g (250:195 78%) 天然塩 5g (1.99%) 黒ごま(炒りごま)大さじ1 自家製酵母元種 (粉:水分 1:1) by ayakoKT 材料を均一になるまでこねて、途中2回折り畳むようにパンチを入れて常温発酵後に冷蔵庫で長時間発酵しま......