巨峰酵母でバゲット焼いたが・・・・

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おいしそう！

う～む・・・・ここ最近では一番の出来の悪さじゃ・・・・調子乗って加水を上げたらこの様ですわ。。。巨峰酵母は元気でしっかりと発酵してくれたんで・・・・・過発酵気味かな？？最終発酵40分ですけど、気温が高いし・・・・「予熱時間は24分です」とか抜かすビストロは毎回40分掛かるしｗ夏になったら予熱時間が短くなると思ってましたｗやっぱりバゲットはインスタントドライイーストで焼くのがいいのかな～イーストは......