作り置きジャーサラダ

作り置きジャーサラダ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

豆類や雑穀を多く取りいれた健康的なサラダを、ドレッシングと一緒にジャーに詰めました。ドレッシング入りなので、このままお呼ばれ先にも持参できますよ～。

★材料

(5人以上分)

  • ■ドレッシング

    -

  • 　レモン果汁

    3個分

  • 　ケーパー

    大3個分（約150ml）

  • 　EXVオリーブオイル

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1

  • 　粗びきブラックペッパー

    少々

  • ■穀類

    -

  • 大麦（茹でたもの）

    100g

  • 　キヌア、アマランサス(茹でたもの）

    各50g

  • ■他

    -

  • 　パプリカ(オレンジ、黄）

    各1個

  • 　キドニービーンズ

    200g(缶詰）

  • 　コーン

    200g(缶詰）

  • 　ひよこ豆

    200g(缶詰）

  • 　パクチー

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2.

    パプリカのヘタと種を除き、1㎝角に切りジャーに詰める。１を注ぎ入れる。キドニービーンズ、合せた穀類、コーン、ひよこ豆を順番にジャーに詰めていく。

  3. 3.

    食べるときは、サラダボウルに豪快にあけて、よく混ぜ合わせる。その時にきざんだパクチーを加える。

★ワンポイントアドバイス

パクチーをジャーの一番上にあらかじめ入れてしまってもOK

★よろこばレシピ エピソード

パーティーでは目をひき、多くの方に興味を持ってもらえ、必ず皆さんに作り方を聞かれます。

岸田夕子（勇気凛りん）さん

岸田夕子（勇気凛りん）さん

料理家の岸田夕子です。よろしくお願いいたします。