スキレットで鮭の香草パン粉焼き

Name: スキレットで鮭の香草パン粉焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: （※9インチスキレット使用）; 生サーモン（皮なし） 2切（約220g）; 塩、こしょう 少々; EXVオリーブオイル 大さじ2（サーモンソテー用）; ＜香草パン粉ミックス＞; 生パン粉 30g; オレガノ 小さじ1/2; パセリ 小さじ1/2; タイム 小さじ1/4; ローズマリー 小さじ1/4; パルメザンチーズ（粉） 20g; 塩 小さじ1/4; EXVオリーブオイル 大さじ2（パン粉用）; ＜つけ合わせ＞; キャベツ 1/4個（小さめ）; ミニトマト 6個; 醤油 少量

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おいしそう！

料理紹介

鮭をスキレットでサッとソテーし、香草パン粉をたっぷりのせて、あとはオーブンにお任せの楽ちん＆豪華料理です。オーブンからスキレットごと食卓へ！ハーブの香りがそのまま食卓に届きます。冷たーーいビールと一緒に召し上がってくださいね。

★材料
(2人分)

（※9インチスキレット使用）
　
生サーモン（皮なし）
2切（約220g）
塩、こしょう
少々
EXVオリーブオイル
大さじ2（サーモンソテー用）
＜香草パン粉ミックス＞
　
生パン粉
30g
オレガノ
小さじ1/2
パセリ
小さじ1/2
タイム
小さじ1/4
ローズマリー
小さじ1/4
パルメザンチーズ（粉）
20g
塩
小さじ1/4
EXVオリーブオイル
大さじ2（パン粉用）
＜つけ合わせ＞
　
キャベツ
1/4個（小さめ）
ミニトマト
6個
醤油
少量

★作り方
(30分～1時間)

1.
サーモンの両面に軽く塩とこしょうをふる。
2.
香草パン粉ミックスの材料をすべて混ぜ合わせる。
3.
スキレットを強火にかけ、煙が出るくらい熱したら中火にしてオリーブオイルを加え、（1）をのせる。両面1分ずつ焼いたら一度取り出す。
4.
キャベツを半分のくし切りにして（3）のスキレットにのせ、両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
5.
スキレットを火からおろし、（4）を端に寄せ（3）を戻し入れる。（3）の上に（2）をのせる。空いているところにミニトマトをのせ、230℃に熱したオーブンで15分～20分、香草パン粉ミックスにほんのり焼き色がつくまで焼く。
6.
オーブンから取り出したらすぐに、キャベツに少量の醤油をかける。2枚の皿に取り分ける。