蕪の葉の簡単ナムル

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おいしそう！

料理紹介

大根や蕪の葉は早く食べないとすぐに黄色くなってしまう、蕪の葉の簡単ナムル。

★材料
(1人分)

蕪の葉　
70ｇ
a　長ねぎ（みじん切り）　
大さじ１
a　すり胡麻　
大さじ１
a 　醤油　
小さじ１
a　ラー油　
小さじ1/2

★作り方
(5～15分)

1.
蕪の葉はサッと茹でて水気をしっかり絞り、食べやすく切ります。
2.
１の蕪の葉をボウルに入れ、aの材料と和えて盛りつけます。

★ワンポイントアドバイス

ほうれん草やもやしのナムルも好きですが、蕪の葉のもおいしいです。瑞々しく甘く柔らか。蕪は根の白い部分は淡色野菜、葉っぱの部分は緑黄色野菜で、葉にはビタミンAやCがとても豊富とか。新鮮な葉っぱがついていたらお浸しやナムルでぜひどうぞ。

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: 庄司いずみ（izumimirun）さん

レシピを考えるのが趣味のベジタリアンです。ひらめきだけで作ってるので、｢おいしい♪｣と感動してもすぐ忘れてしまいがち。せっかく思いついたレシピを覚えておくために、日々の野菜ごはんを記録しています。

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