低温発酵でバゲットを焼いてみました?@ レシピあり

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おいしそう！

昨日から冷蔵庫で低温発酵させておいた生地でバゲットを焼いてみました。出来上がりはこんな感じ。この前まで作っていた「のっぺりフランスパン」とは、別人のような出来上がりΣ(・∀・；)ビビアンさんの本とウェンガーのナイフの力を借りて、クーペがかなりマシな感じに♪♪♪ ウェンガーのナイフの切れ味、噂どおりですね。気持ちいいぐらいすーーーっと生地が切れましたよ。いい感じに割れてる〜〜↓中は、ちょっぴり気泡の......