【コーンチーズベーグル】少量こだま・室温発酵／ケトリングとツヤレシピあり

春よ恋100％、春よ恋石臼挽き2割強、粉：茹でとうもろこし＝2：1、糖分少なめ少量こだま、1次で1回丸め直しあり、ケトリングに糖分なし上×2、コーン練り込み生地にプロセスチーズ巻き込み／下×1、コーンプレーンねじりまくり(意図的に顔のよーに置いてみました)毎年おなじ......

常温で食べてもむっちりヒキのあるベーグルを作りたい！自家製酵母・白神こだま酵母でベーグル◎マフィンなどの簡単な焼き菓子も

ととさん