ハーブｄｅ簡単*美味しい塩豚。

ハーブｄｅ簡単*美味しい塩豚。
  1. おいしそう！

料理紹介

塩漬けした豚ロースの塊を圧力鍋でお野菜と一緒に柔らかくした風味豊かな煮豚です。

★材料

(5人以上分)

  • 豚ロース塊

    600ｇ〜700ｇ

  • お塩

    大さじ2

  • ローズマリー

    1本

  • タイム

    1本

  • にんにく

    1欠片

  • コンソメ（キューブ）

    1個

  • お水

    200ｃｃ

  • ミックスペッパー

    8粒位

  • オリーブ油

    適量

  • 人参、セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、ペコロス

    お好みで適量。

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    前日に、大さじ2位のお塩を擦り込み、ラップしておいた豚ロースの塊おをタコ糸でしばり、オリーブ油ににんにくを入れて前面に焼き色を付ける。

  2. 2.

    圧力鍋に、豚肉、水とコンソメ、タイム、ローズマリーを入れて人参やペコロス、セロリを入れたら圧をかけて10分。

  3. 3.

    圧を抜いてから蓋を開け、ブロッコリーとカリフラワーを加えてサッと煮込んだら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

お野菜はなんでもOK！煮崩れしそうなお野菜は後から加えます。

Mayu*さん

Mayu*さん

バーテンダー･カフェスタッフ経験後、調理師免許・フードコーディネーター資格取得。 食べたものでもしか、作られないカラダ。旬の素材をたっぷり使うことを心がけています。 □連載□ 朝時間.jpで『作り置きでパパッと朝ごはん』毎週木曜日更新 https://asajikan.jp/asagohan/papatto-breakfast/