レシピブログ
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昨日のチャイナサロンのメニュー <牡蠣と茄子の炒め物> このお料理は、辛先生のお料理です 牡蠣と茄子だけのシンプルなお料理で、合わせ調味料は、ケチャップと豆板醤中心の、ピリ辛味です。 この時期の牡蠣は、大きくてプリプリです 片栗粉をまぶし、表面を焼いて旨味を閉じこめるので、いただいた時に、ジュワ― と、牡蠣の香りが広がります ~材料~ 牡蠣・・・300g(胡椒・・少々 片栗粉) 茄子......
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