圧力鍋で5分！同時に鶏ダシ卵スープも♪シンガポールチキンライス☆プレート

Name: 圧力鍋で5分！同時に鶏ダシ卵スープも♪シンガポールチキンライス☆プレート
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: チキンライスとスープ .; 鶏もも肉 3枚; タイ米（白米でもOK） 3合; 水 900cc; ネギの青い部分 2本分; しょうが 30g(摺り下ろし20g,スライス10g); 料理酒 70cc; ウェイパー（鶏ガラスープの素） 大さじ2; 塩 「1」小さじ1/2 「2」小さじ1; スープに足すもの .; ネギ 5cm; 卵 2個; スペシャルタレ .; 長ネギ 5cm; しょうゆ 小さじ3; 水 小さじ3; 砂糖 小さじ1 1/2; しょうが (すりおろし)小さじ1; にんにく (すりおろし)小さじ1; ゴマ油 小さじ1; 酢 小さじ1; チリソース 適量（別添え）

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おいしそう！

料理紹介

今夜はアジアン気分で、
大好きなシンガポールチキンライスを
ワンプレートで作ってみました♪
チキンライスはタイ米を使って
圧力鍋で5分加圧！
あっという間に本格チキンライスの出来上がり♪

★材料
(3人分)

チキンライスとスープ
.
鶏もも肉
3枚
タイ米（白米でもOK）
3合
水
900cc
ネギの青い部分
2本分
しょうが
30g(摺り下ろし20g,スライス10g)
料理酒
70cc
ウェイパー（鶏ガラスープの素）
大さじ2
塩
「1」小さじ1/2　「2」小さじ1
スープに足すもの
.
ネギ
5cm
卵
2個
スペシャルタレ
.
長ネギ
5cm
しょうゆ
小さじ3
水
小さじ3
砂糖
小さじ1 1/2
しょうが
(すりおろし)小さじ1
にんにく
(すりおろし)小さじ1
ゴマ油
小さじ1
酢
小さじ1
チリソース
適量（別添え）

★作り方
(30分～1時間)

1.
（下準備）
米は洗ってザルにあげておきます。

生姜は1/3は薄くスライスし
2/3は摺り下ろします。
2.
圧力鍋に水、酒、ウェイパー、塩「１」、
青ネギ（今回は白い部分も使ってます）
[１]でスライスした生姜を入れ
火にかけます。

一煮立ちしたら、鶏を入れ
弱火で10分程煮込みます。

鶏、ネギ、生姜を取り出し、
スープ3合分はそのまま圧力鍋に。
残りのスープは別の小鍋に移しておきます。

生姜は千切りに、
ネギは細かくカットして
スープの小鍋に入れます。
3.
チキンライスを炊きます
圧力鍋に塩「2」と摺り下ろした生姜、
[2]で千切りにした生姜と[1]の米を入れ
上に鶏をのせてフタを閉め、5分加圧します。

15分程鍋で蒸らし、
その間スープを仕上げます。

[2]の小鍋を沸騰させ、
溶き卵をさえ箸を伝いながら落とし
フワっとした仕上げにします。
4.
タレも作りましょう。
ネギをみじん切りにし、
タレの材料を全て器に入れ混ぜます。

プレートにライス、カットしたチキン
タレ、スープ、を盛り合わせたら・・・・

☆出来上がり☆