レシピブログさんのモニターでいただいた
「ケーキのようなホットケーキミックス」で
大人の女子(男性もどうぞ☆)のご褒美パンケーキを作りました♪
ほろ苦い大人のコーヒー生地と
甘いマスカルポーネクリーム。
そして大人も子供も大好きな
熟したバナナの相性がGood☆
大人だけで楽しみたいデザートです♪
★材料
(2人分)
ホットケーキミックス(※今回はかっこケーキのようなホットケーキミックスかっこを使用してます)
1袋(200g)
卵
2個
牛乳
80ml
インスタントコーヒー
小さじ2
お湯
20ml
バター
小さじ2
マスカルポーネチーズ(※今回は雪印のチーズ及び付属のコーヒーシロップを使いました)
100g
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ1 1/2
バナナ
1本
ココア
少量
粉砂糖(あれば)
少量
★作り方
(30分~1時間)
1.
(下準備)
小さな器にインスタントコーヒーを入れ
熱湯を注いでコーヒー液を作り冷ましておきます。
バナナは7mm程の輪切りにします。
2.
マスカルポーネクリームを作ります。
ボールに生クリームと砂糖を入れ
軽くツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
マスカルポーネチーズを加え全体を混ぜ合わせます。
3.
次にパンケーキを焼きます。
ボールに卵と【1】のコーヒー液、
牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜます。
そこにHMを加え更によく混ぜ合わせます。
コーヒー香る茶色い生地ができます。
フライパンを弱火にかけバターを入れます。
生地の1/4を丸く流し入れ
そのまま弱火で3分ほど焼きます。
表面にプツプツ小さな泡が出て
まわりが乾いてきたら裏返します。
2~3分焼いて全体に火が通ればok☆
残り3枚も同様に焼きます。
4.
スポンジは全部で4枚なので1人2枚ずつ!
1段目の表面にコーヒーシロップの
1/4量をハケなどで全体に塗ります。
その上に【1】のクリームをたっぷり塗ります。
2段目のスポンジの片面にもシロップを塗り
シロップを塗った面を下にして重ねます。
あれば粉砂糖を全体に振りかけると
仕上がりがより美しく美味しそうになります。
残りのクリームを絞り【1】のバナナをお好みで並べて
最後にココアを振りかけたら・・・
☆出来上がり☆
鉄製のフライパンの場合はバターを
大さじ1くらい入れてください。
女子トークのお供にご褒美パンケーキ❤︎
ほろ苦い大人のコーヒー生地と甘いマスカルポーネクリームにバナナ!
こっそり大人だけで楽しみたいスイーツです♪