★　鱧巻きごぼうの山椒旨味炊き レシピあり

★　鱧巻きごぼうの山椒旨味炊き
  1. おいしそう！

７月の京都の祇園祭には欠かせない鱧料理！ でも、ご存知でしたか？ 鱧の旬は年２回。しかも祇園さんの時期ではないんです（＾＾） 昔、流通がまだ良くなかった頃の名残で日持ちのする『鱧』が夏の祭りの料理として 定着したから、京都＝鱧＝夏の料理 となったわけなんです。 鱧が大きくなって美味しいのは、これから晩秋にかけて！ その鱧を使って 鱧巻きごぼうの山椒旨味炊き～ 鱧が手に入らない地域では、皮付きの三......