ポテトのアイヨリソース

ポテトのアイヨリソース
  1. おいしそう！

料理紹介

男性からも喜ばれる一品で、アンチョビが良いお仕事をしてくれています。パスタなんかと絡めたり、バケットの上にもきっと美味しいでしょうね!

★材料

  • 有機ジャガイモ

    ３個

  • トレビス

    適量

  • 【Ａ】有機マヨネーズ

    70㏄弱

  • 有機にんにくのすりおろし

    １かけ

  • 【Ｂ】オーガニックオリーブオイル

    70㏄

  • アンチョビフィレ（粗みじん切り）

    8枚

  • 有機たまねぎ（みじん切り）

    1/8個分

  • 刻みパセリ

    1/3cuｐ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    じゃがいもは、ゆでるか蒸すかし、柔らかくなるまで火を通す。そして皮をむき、一口大に切る。

  2. 2.

    【A】を混ぜ、①のじゃがいもを加えてさらに混ぜる。

  3. 3.

    【B】をすべて別のボウルに加え、良く混ぜておく。アンチョビのオイルを少々加えておく。

  4. 4.

    トレビス、②のじゃがいもを盛り付け、仕上げに【B】をかけて完成。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもはお好みの固さに仕上げてください。アンチョビのオイルは加えるとうまみが増すのでぜひ、加えてみて！

料理研究家　指宿さゆり　さん

料理研究家　指宿さゆり　さん

レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門会社 レシピ制作専門会社・ 神戸・三田の料理教室。レシピ制作担当。 菜々食CookingClassを主催しております。料理研究家　指宿さゆりと申します。レシピ制作・神戸料理教室　HP 　　　　　こちらhttp://saisaishoku.jimdo.com/