パン・ド・ジェンヌ　Pain de Genes

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おいしそう！

パン・ド・ジェンヌはフランス語で「ジェノバのパン」という意味。ジェンヌはイタリアの町ジェノバ。 1800年にフランスがジェノバを包囲したことにちなんでついた名前とか。アーモンドとバターの風味が濃く、焼き上げた生地そのものを味わうお菓子。小麦粉が入らないためもろくくずれやすく、見た目とは異なり、軽い口当たりです。マドレーヌと並んで好きな焼き菓子かな。このお菓子は以前にも紹介しているけど、......