砂糖不使用金柑の蜜煮

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おいしそう！

金柑の美味しい季節。だいぶ色づんできた金柑を義実家で収穫してきて、蜜煮に。蜜煮といっても蜜（砂糖や甘味料）は使わないよ。タネがたくさん入ってるいるから横半分にカットしてタネを除きます。そして鍋に金柑を入れ、頭が少し出るくらい、ひたひたにりんごジュースを注ぎ、火にかける。りんごジュースはなるべくストレートのものを。そして煮ます。アクが出てきたらすくってね。 ......