自家製酵母ベーグル☆～稚児行列へ参加レシピあり

0

おいしそう！

＊　nico@cafe　自家製酵母パン　＊むっちりプレーンベーグルレーズン酵母を新しく起こしました。レーズンを瓶の1/3ほど入れて湯冷ましの水を7分目まで入れて1日3回瓶ごと振って蓋を開けて空気を入れる作業を5日。 6日目に完成した液種100ｃｃと地粉（国産強力粉）100ｇを加えて室温で2~3倍に膨らむまで置いておきます。これも一日に3回ほど蓋を開けて消毒したスプーンでかき混・・・ ...