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* nico@cafe 自家製酵母パン * ヨーグルト酵母カンパーニュ 最近ヨーグルト酵母でパンを焼いています。 ヨーグルト酵母でもやっぱりカンパを焼きました~ カンパを焼くときは、ビビアンさんの方法、で天板を予熱する時にボールも一緒に入れます。 熱々の天板にカンパ生地をのせて、ボールで蓋をして焼いています。 クープが開ききってからボールをはずしてしっかり焼ききります。 この・・・ ...
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