あん肝レシピあり

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おいしそう！

初物。手作りあん肝の作り方私はかなり回りくどい作り方をしています。血抜きのため冷水に浸して数時間。塩をして３０分塩抜き＆旨み入れのため昆布と酒に浸しまた２時間ほど。それからやっと蒸します。臭みのないおいしいあん肝ができます。でもレシピを検索するとそんなに時間をかけてる方もそういない。今度チャレンジしてみようかな。と思いつつやはり時間をかけてし......