山うどのおかか炒めと混ぜご飯レシピあり

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おいしそう！

立派な山うどが届きました。     栽培ものしかみたことがなかったらこれを独活だと思わないかもしれませんね。   力強い色です。   皮をむいてお料理。   塩麹さんでウドのおかか炒め by．ちわここさん   塩麹のまろやかな塩気がウドの旨みをひきたてます。鰹節もじゃまになるかな、と思いましたがまったくそうでなくおいしいアクセントに......