続続鮭きりこみレシピあり

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おいしそう！

久々にきりこみを作ってみました。ちょっと前になりますが、時鮭（ときしらず）がスーパーに沢山売っていたので、切り込みにいいかな～と思い久々仕込んでみましたよ。時鮭といえば、幻の高級鮭かと思っていましたがフツ～に売っているのでちょっとびっくりしました。春から夏にかけて獲れる若い鮭のことをこの様に呼ぶそうです。その中で特に脂がのっていて美味しいのを鮭児（けいじ）と呼び、こちらが幻の高級鮭だそうな。う～ん......