オムレツ

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おいしそう！

娘の「オムレツ食べたい！」のひと言で、メニューはオムレツに決まり。ひき肉と玉ねぎを炒めて、コロコロに切ってゆでたじゃが芋とコーンも入れて、とろとろの卵でくるみます。カブは薄味のだし汁で炊いて、最後にわかめをたっぷり加えます。煮物に使うカブの皮をむいたので、その皮を千切りにして塩もみにし、カブの葉をさっと茹でてざくざく切って、両方をあわせて甘酢であえてもうひと品。今夜もおいしい......