カフェ風☆ココナッツカレー 人参スープ

カフェ風☆ココナッツカレー 人参スープ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

人参をた～っぷり使った、カレーココナッツ風味の濃厚スープです♪

★材料

(2人分)

  • 人参

    200g

  • 玉葱

    1/4個

  • にんにく、生姜(みじん切り

    各ひとかけら

  • スープ

    300cc

  • 横濱舶来亭カレーフレーク トロピカル

    大さじ2

  • ココナッツミルク

    50cc

  • 塩胡椒

    少々

  • ※ オリーブオイル

    少々

  • ピンクペッパー

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に油をしき、にんにく、生姜を炒め 香りが出たら、玉葱、人参を炒める。スープとカレーフレークを入れ、約10分煮る。

  2. 2.

    人参に火が通ったら、ブレンダーで攪拌する。ココナッツミルク、塩胡椒で味付けする。

  3. 3.

    器に盛り、ピンクペッパーをトッピングし、好みのパンを添えていただきます♪ 濃厚なカレー味にココナッツ風味が、美味しい☆

★ワンポイントアドバイス

＊ 攪拌した後は、煮詰めないようにします。

hannoahさん

hannoahさん

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