スノーマンブレッド♪♪

Name: スノーマン ブレッド♪♪
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 強力粉 400g; 砂糖、バター 各40g; 塩 6g; スキムミルク 12g; 卵 1個; 水 156g(湿度により+5gで調整); イースト 小さじ1; ～チョコバナナカスタード～; 砂糖 50g; コーンスターチ 20g; 卵 1個; 牛乳 220cc; チョコチップ 30～50g好みで; ～トッピング～; 生クリーム 100cc; 砂糖 小さじ1; バニラエクストラクト 小さじ1/2; ココナッツ(甘味のついているもの) 適量; チョコレート(帽子用) 100g; チョコチップ(大) 24個; ミニチョコチップ 適量; オレンジ色のグミ 12個

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おいしそう！

料理紹介

クリスマスにぴったりの、スノーマンブレッドのおやつパンです。生クリームやココナッツ、チョコレートやグミを使い、スノーマンに仕上げました。
ふんわり柔らかなパンの中には、美味しいチョコバナナカスタードを詰めました。

★材料
(5人以上分)

強力粉
400g
砂糖、バター
各40g
塩
6g
スキムミルク
12g
卵
1個
水
156g(湿度により+5gで調整)
イースト
小さじ1
～チョコバナナカスタード～
砂糖
50g
コーンスターチ
20g
卵
1個
牛乳
220cc
チョコチップ
30～50g好みで
～トッピング～
生クリーム
100cc
砂糖
小さじ1
バニラエクストラクト
小さじ1/2
ココナッツ(甘味のついているもの)
適量
チョコレート(帽子用)
100g
チョコチップ(大)
24個
ミニチョコチップ
適量
オレンジ色のグミ
12個

★作り方
(1時間以上)

1.
強力粉～イーストまでを、HBにセットして一次発酵までする。その間に、フィリングのクリーム作り。耐熱皿に、砂糖～牛乳までを入れて混ぜます。レンジに30秒ずつ 2分間かけて、その都度混ぜます。再度30秒ずつ2分間かけて、最後にバニラエクストラクトを入れてしっかり混ぜてカスタードの出来上がり。表面が乾かないように、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やし、使う前にチョコチップを加えて準備します。
2.
一次発酵の終えた生地を約60gずつの大きさに12分割し、15分ベンチタイム。
終わったら、生地を伸ばしスプーン1杯のチョコバナナカスタードを入れて、丸く成型します。12個全部成型したら、30度で1時間の2次発酵。
3.
発酵が終わったら、オーブンを185℃に温めます。刷毛で牛乳を塗り、15分焼成。ホイップの準備。生クリームに砂糖を入れてホイップし、最後にバニラエクストラクトで風味付けをしておきます。
4.
帽子を作ります。チョコレートと牛乳(大さじ１くらい)をレンジでとかし、ジップロックにうつして、オーブンシートの上に、帽子の形を絞り出して、冷蔵庫で冷やし固めます。
5.
パンが焼きあがったら、しっかりと冷まします。冷めたら、ホイップをパンの表面に塗り、ココナッツをまぶします。上部に切り込みを入れて、帽子をさしこみます。お顔をそれぞれつけて、出来上がり♪