■自家製保存食【塩分１５％の梅干し作り　工程（２）】

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おいしそう！

■自家製保存食【工程（２）塩分１５％の梅干し作り】追熟過程で　傷んだ梅が出てしまい💦 その分　曽我梅を１ｋｇ追加購入で　合計２・２ｋｇの梅で漬けました。＠梅＝２・２ｋｇ＠天日塩＝３３０ｇ（１５％の塩分） ★工程（１）は下記でした♪▼ ■【工程（２）の作業】 ①最初は　梅の重量の２倍の重しを乗せて　梅酢が揚がるのを待ちます。 ※通常４日程度で　梅酢が揚がりますが　私は１週間位放置していま......