米ぬかと大豆粉のヴィエノワ（クッキー）

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おいしそう！

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大豆粉と米ぬかを使って小麦粉は一切不使用です。自分で言うのもなんですが(笑)、普通の美味しいクッキーです。とくにマクロビ的な感じじゃないです。焼成前の生地のカットの仕方にもよりますが一枚６０キロカロリー程度、カロリーも一般的なクッキーと同等です。ポイントは炒りぬかを使う事。バターを使う事。大豆粉は、微粉末のものを使う事です。おからパウダーではダメです。クッキーのホロホロした口......