塩糀漬けしたホッキ貝の刺身レシピあり

【材料】ホッキ貝　1個塩糀　ホッキ貝のむき身の10% 大葉　適宜【作り方】ホッキ貝は塩水（3％）につけて砂抜きをする。ホッキ貝をさばき内臓とエラを取り除き、汚れを流水できれいに洗い流してから、しっかり [...]...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん