「梅とパルミジャーノとニンニクのパスタ」とワイン

「梅とパルミジャーノとニンニクのパスタ」とワイン
  1. おいしそう！

ワインに合わせてパスタを作った日のこと。 飲んだのはオーストラリアのシャルドネ。 ワインを飲んで、高い酸味と塩っぽいミネラル感は梅干しと、ナッツやクリームのようなコクはパルミジャーノや生クリームと合いそうだなと思い、パスタを作って合わせてみました。 フライパンに叩いた梅干しと生クリーム、おろしニンニクを少し入れてグツッとさせて、そこ茹でたパスタとすりおろしたパルミジャーノを入れて一混ぜ。 器に盛......