地元のおかあさん直伝のマカオ料理（ミンチィ、バカリャウのコロッケ） #男子ごはんレシピあり

0

おいしそう！

今週の男子ごはんは海外ロケ「マカオ」編の後半。いつものように、現地の家庭料理を地元のおかあさんから教わった。教えてもらった料理は「バカリャウのコロッケ」と「ミンチィ」の2品。バカリャウとは、タラ（鱈）の塩漬けの干物のこと。またはそれを用いた料理のこと。スペインやポルトガル、中南米諸国で係わりの深い食品だけど、ポルトガルの植民地であったマカオでも一般的。バカリャウをつかった料理がたくさんある中で、......