豚ロースと茄子のソテー、生姜ソース。

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おいしそう！

それでなくても、てんやわんやの夏休み。今年はその、倍の倍の倍。豚ロースと茄子のソテー、生姜ソース。ま、生姜焼き、なんですけどね(笑)。絡めない系。生姜焼き用の豚ロースには塩胡椒、１㎝弱の厚さにに切った茄子、それぞれごく薄く薄力粉をつけて少量のサラダ油でソテー。取り出したフライパンに、醤油、日本酒、みりん、砂糖、鶏ガラ素ごく少々、おろししょうがたっぷり、おろしんにんにくちょっぴり、煮詰めた。煮詰......