【月子的麻油蛋煎餅】台湾の伝統的な産後の栄養食

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おいしそう！

料理紹介

台湾人の義母に教わりました♪
昔、台湾では産後の栄養食に食べてたそうです！
日本では、凸餅（台湾語でポン　ビャー）は手に入れにくいケド、記録に残したいレシピなのでアップしました！！

★材料
(1人分)

凸餅
１個
卵
１個
麻油（ゴマ油でも可）
少々
生姜スライス
適宜

★作り方
(5～15分)

1.
フライパンに麻油（ゴマ油でもOK）をひいて、生姜スライスを炒める。
2.
凸餅の上部を割って、卵を割入れ、１のフライパンへ。
3.
しばらく加熱すると、凸餅がやわらかくなるので、押しつぶすようにして焼く。

★ワンポイントアドバイス

凸餅は、今ではすっかり観光用のお菓子！
台南の観光地でちらほら売ってるし、最近では、アイスをのせるバージョンも♪
旅行で見かけたら、ぜひ食べてみてくださーい！

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: 気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさん

旦那は台湾人、住まいは台湾！！　初めての料理、食材、調味料。。。「台湾ごはん」がんばりまーす！

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