かぶら寿しレシピあり

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おいしそう！

先週、私が愛して止まない「かぶら寿し」が届きました。次男の嫁のおばあさまの手作りで、石川県金沢市の伝統ある郷土食です。一昨年初めて口にし、こんなに美味しいものがあるのか？と感動したわけですが、ブリのみならずカブが濃厚で実に美味しいのです。器が大きいので小さく見えますが、おっきいのですよ。調べてみると、このカブは青かぶら(金沢青かぶ)で作るらしいです。カブはアブラナ科の仲間で連作できないため絶滅の......