謹賀新年③！皆さま今年もよろしくお願いします。古典的な真鴨の調理法！

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おいしそう！

こんにちわ！今回も正月休みを利用した料理の紹介です。真鴨のロティ～ソース・サルミ～僕はよくありがちな薄切りにしたものは好みません。せっかく火を入れ過ぎないようにして皮をパリパリに仕上げてるので勿体ない気がすんです。だから少し厚めにカットして皮も身もちゃんと味わえるようにしてあります。ソースはクラシックなサルミソースなんでとても濃厚です。少し厚めでも充分 ......