高圧の圧力鍋で、スピーディーに！ひよこ豆の甘煮！

高圧の圧力鍋で、スピーディーに！ひよこ豆の甘煮！
  1. おいしそう！

料理紹介

高圧の圧力鍋って、豆にもってこいのお鍋。短時間で、おいしい煮豆ができます！めずらしい、ひよこ豆。大納言より大きめで食べ応えあっておいしいです！

★材料

(5人以上分)

  • ひよこ豆

    1カップ

  • きび砂糖

    150ｇ

  • 塩

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ひよこ豆を1晩水につけておきます。（豆がけっこうふくらみます。たっぷりの水で）

  2. 2.

    深鍋で1）の豆をゆでます。沸騰して3分。ゆでこぼします。

  3. 3.

    圧力鍋煮2）の豆を入れて、お水を600ml入れ、豆を抑えるすのこ入れ、圧力鍋をふたします。圧がかかった状態になったら、弱火で10分。（高圧なので、加圧10分。）

  4. 4.

    3）がふたをあけれる状態になったら水気を切ります。ふたたび鍋にもどし、きび砂糖と塩を入れて煮詰めます。

  5. 5.

    煮詰める具合は10分ぐらいでいいでしょう。（煮詰めすぎると、カチカチになるので）

★ワンポイントアドバイス

豆の種類は、いろいろできます！お好きなお豆で！ヨーグルトに朝、入れて食べてもおいしい！栄養価的にもいいとか？

85やこさん

85やこさん

50歳で大学！管理栄養士となって今からスタート！ もともと食べることが好き。創作することが大好き。季節の物、地元の野菜を食べるのが大好き。