母の手土産

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おいしそう！

塩キャラメルとりんごのバターケーキ。塩キャラメルのケーキというと、どんな配合なのかと思うかもしれないけど何のことはない。有塩バターを多めに配したバターケーキに、カラメルで煮たリンゴを混ぜ込んだだけ。合わされば、確かにそんな感じの味になる。春には米寿を迎える母が、“女学校からの親友”の家に遊びに行くのに「何か手土産を焼いて頂戴」というので作ったもの。「高齢の母親とその実娘」という関係は、必ずしも仲......