ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッター

ふわサク★塩辛風味★鱈のフリッター
  1. おいしそう！

料理紹介

塩辛で下味つけたら、美味しいフリッターになりました！

★材料

(2人分)

  • 鱈

    ２切れ～

  • ☆塩辛

    大さじ１．５

  • ☆酒

    大さじ１

  • ★卵の黄身

    １個分

  • ★薄力粉

    大さじ３

  • ★ビール

    大さじ２

  • ★酒

    大さじ１

  • ★サラダ油

    大さじ１

  • ★おろしにんにく

    小さじ１

  • ★★卵の白身

    １個分

  • ★★塩

    ひとつまみ

  • ＊山椒＋塩

    つける用

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ☆をスピーディーチョッパーやフードプロセッサーで細か～くしておきます。

  2. 2.

    鱈を食べやすい大きさに切って１に漬けます。（以下の準備をしている間だけでＯＫ）

  3. 3.

    ★の薄力粉をふるいにかけて★の材料を全部混ぜてなめらかにします。

  4. 4.

    ★★をハンドミキサーなどでツノが立つくらいのメレンゲにします。

  5. 5.

    ３＆４をサックリ混ぜたところに２を付けて揚げます。

  6. 6.

    最初は低温で焦げないように火を通し、最後高温でカリッと仕上げます。

  7. 7.

    お好みで山椒塩をつけて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

衣でたっぷり付けて揚げてね(^_-)-☆
揚げる時は、最初じっとしていましょう。いきなり菜箸でいじると繊細な衣に穴があいちゃいます。しばらくしてからスプーンザルなどで！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆