中華◆あんかけ茶碗蒸し

中華◆あんかけ茶碗蒸し
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

あんかけも簡単に一緒に蒸して作っちゃいます！
ぷるっぷるな茶碗蒸しですよ～(^_-)-☆

★材料

(2人分)

  • 卵

    １個

  • Ａ湯

    ２００ｃｃ

  • Ａガラ顆粒

    小さじ３

  • Ａ紹興酒

    小さじ１

  • Ａ醤油

    小さじ１/２

  • Ａ塩

    ひとつまみ～ふたつまみ

  • Ｂ鶏挽肉

    ５０ｇ

  • Ｂザーサイ

    ４～５枚

  • Ｂ長ネギ

    １/２本

  • Ｂ干し椎茸

    １～２枚

  • Ｃ水

    大さじ３

  • Ｃ椎茸の戻し汁

    大さじ１

  • Ｃガラ顆粒

    小さじ１

  • Ｃ醤油

    小さじ１

  • Ｃオイスターソース

    小さじ１

  • Ｃコショウ

    少々

  • Ｃ片栗粉

    大さじ１/２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    干し椎茸を戻してみじん切りにしておきます。
    ザーサイ＆長ネギもみじん切りにしておきます。

  2. 2.

    湯でガラ顆粒を溶いてからＡの材料を全部混ぜて冷ましておきます。

  3. 3.

    Ｃを混ぜて、鶏挽肉をほぐすように混ぜて、Ｂの他の材料も一緒に混ぜておきます。

  4. 4.

    卵を溶いて濾しながら冷めた２と混ぜます。

  5. 5.

    器に４を入れて蒸し器に入れます。（２段ある時は上段に）

  6. 6.

    ３を平たい器に入れて蒸し器に入れます。（２段ある時は下段に）

  7. 7.

    蒸し器で、強火で２分→弱火で１５分。
    スチームクッカーなら１３～１５分蒸します。

  8. 8.

    ６をほぐすように混ぜて、茶碗蒸しにのせて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

蒸し時間は火力や卵液の量などにもよるので加減して下さいね。
あんを一緒に蒸せない場合は、フライパンで作ってね！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆