北海道の甘〜い茶碗蒸し♪

Name: 北海道の甘〜い茶碗蒸し♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ＜煮汁＞ .; 水 200; 砂糖 小さじ2; みりん 大さじ2; 白だし（液状） 大さじ2; めんつゆ 大さじ1; ＜卵液＞ .; 卵 2個; 甘露煮汁 小さじ1; めんつゆ 大さじ1 1/2; ＜具＞ .; 鶏肉 50g; 人参 3cmほど; 椎茸（干し椎茸でもok） 2枚; むき海老（小） 6匹; 栗の甘露煮 2個

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おいしそう！

料理紹介

北海道出身の私。
子供の頃から大好きな、
ほんわり甘ぁい北海道の茶碗蒸しを
今日はご紹介します。
秘訣は栗の甘露煮！
銀杏の代わりに入れると、
甘くやわらかな味になります♡

★材料
(2人分)

＜煮汁＞
.
水
200
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ2
白だし（液状）
大さじ2
めんつゆ
大さじ1
＜卵液＞
.
卵
2個
甘露煮汁
小さじ1
めんつゆ
大さじ1 1/2
＜具＞
.
鶏肉
50g
人参
3cmほど
椎茸（干し椎茸でもok）
2枚
むき海老（小）
6匹
栗の甘露煮
2個

★作り方
(30分～1時間)

1.
＜具＞の人参は0.4cm程にスライスし、
花形などで抜きます。
椎茸は芯を取り除き0.4cmにスライス、
鶏肉は1cm角程にカットします。
2.
①とむき海老を＜煮汁＞で
人参が柔らかくなるまで煮込みます。
3.
②の<具＞をザルを利用して＜煮汁＞と分けます。
＜煮汁＞に水を足して400mlにしたら、
＜卵液＞の材料を加えます。
4.
器に③で分けた＜具＞を入れて、
栗の甘露煮を入れたら
③で作った＜卵液＞を注ぎます。
5.
容器１つずつにアルミホイルで
しっかりフタをして包みます。
大きめの鍋に器の卵液の半分の高さまでのお湯を沸かします。
※火をつける前に鍋に器を入れて水の量を決めましょう☆
6.
いよいよ蒸していきます。
沸騰したら火を一番弱火にして容器を入れ、
フタをして7分まちます。
その後火を消してフタしたまま７分待ちます。
ほんわりあま～い北海道茶碗蒸しの出来上がり♡